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| Foto: Clara Fernandes |
A Equipe Pizza na Foto Resolveu colocar a "mão na massa" no último domingo, preparando uma pizza marguerita deliciosa. Claro, com a total contribuição do nosso querido amigo Marco, pizzaiolo há 4 anos, e convenhamos que desempenha muito bem sua função.
A seguir, a receita que utilizamos.
É muito simples, basta seguir direitinho os procedimentos, e se preparar para uma verdadeira delícia.
Experimente fazer a sua, fotografe e envie as fotos pra nós.
Beijos,
Clara e Rafaella
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| Foto: Clara Fernandes |
Massa:
· 400 g de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de água morna
· 15 g / 1 tablete de fermento, biológico
· 1 colher (chá) de sal
Cobertura:
· 1 (copo) de molho de tomate pronto
· 400 g de mussarela, peça inteira
· 5 tomates
· Manjericão a gosto
· Azeite o quanto baste
Massa:
· Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos
· Misture a farinha e o sal numa bacia
· Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a água morna
· Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa
· Se for preciso, acrescente mais farinha
· Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos
· Faça uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume
· Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da própria massa dentro de um copo de água, quando subir à superfície está pronta para a próxima etapa
· Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos
· Divida em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora
· Está pronta para abrir e assar
Cobertura:
· Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média (6 pedaços)
· Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
· Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura
· Rale a mussarela na parte grossa do ralador
· Separe o manjericão que será utilizado
· Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate
· Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas
· Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate
· Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas
· Espalhe os tomates por cima da mussarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas)
· Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza
· Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter
· Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima
· Sirva bem quente
BOM APETITE!!!
